Ingridientai

2 šaukštai džiovintų chimichurri prieskonių
5 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
6 vidutinės Yukon Gold bulvės, šveisti ir supjaustyti ketvirčiais
1 valgomasis šaukštas šviežio rozmarino, malto
½ arbatinio šaukštelio druskos
¼ arbatinio šaukštelio pipirų
1 valgomasis šaukštas šviežių itališkų petražolių, kapotų
1 maišelis špinatų
2 šaukštai česnako, malto
½ puodelio vištienos sultinio
Citrinos išspaudimas
4 Slagel Farms Ribeyes (po 12 uncijų)

Kryptys

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Mažame dubenyje sumaišykite džiovintus chimichurri prieskonius su 2 šaukštais aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.Atidėkite pailsėti, 15 minučių.

Ant didelės kepimo skardos supilkite bulves su 1 šaukštu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, rozmarinu, druska ir pipirais.Kepkite 15 minučių, išmaišykite ir toliau kepkite dar 15 minučių arba iki norimo traškumo.Pabarstykite petražolėmis.

Didelę keptą keptuvę sutepkite aliejumi 1 valgomuoju šaukštu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, nustatykite ant vidutinės-stiprios ugnies.Ribeyes pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu džiovintų chimichurri prieskonių.Sudėkite Ribeyes į keptuvę ir kepkite 5 minutes.Apverskite ir kepkite dar 5 minutes.(Jei norite gerai iškepusios jautienos, uždenkite keptuvę ir toliau kepkite 2 minutes.)

Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.Sudėkite špinatus ir česnaką, kepkite 2 minutes.Pradėkite (po truputį) pilti vištienos sultinį, maišykite, kad keptuvės dugnas nusausintų – toliau kepkite dar vieną minutę.Nukelkite nuo ugnies ir apibarstykite citrina.

Išmaišykite chimichurri padažą ir apšlakstykite mėsą su traškių bulvių šonine ir troškintais česnakiniais špinatais.Mėgautis!